CORONA DE ARROZ CON MARISCOS

Ingredientes :

- 6 tacitas de Arroz

 - 16 Mejillones

 - 12 Gambas medianas para decorar
 - 18 Gambas pequeñas
 - 8 Pulpitos
 - Aceite
 - Sal
 - Pimienta

- Salsa : 2 cucharadas Vino Blanco
- Salsa : 1 cucharadita de Mantequilla
- Salsa : 1 vaso de Nata Liquida para cocinar
- Salsa : 1 cucharada de Perejil picado



Preparación :

Cocer los Mejillones, las Gambas y los Pulpitos en trozos pequeños en agua, una vez cocidos saltearlos con un poco de aceite, pero reservar el agua, que la usaremos para cocer el arroz.

Una vez cocido el Arroz se mezcla con los mariscos salteados.

Para hacer la salsa, derretir la Mantequilla en una sartén, agregar el Vino, la Nata y el Perejil reducir y sazonar...

Engrasar un molde que rellenaremos con el arroz, desmoldar en el plato, adornar con las Gambas reservadas y salsear...


Roxana

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